血糖就是血液中的葡萄糖，主要来源于食物。正常人吃饭后，血糖就会升高，胰腺分泌的胰岛素也随之增多。胰岛素使葡萄糖进入细胞内，转变成我们得以生存的能量。胰岛素还能把富余的葡萄糖存在肝脏和肌肉。这样，血糖就不会持续上长。在饥饿或需要增加时，贮存的糖转变成葡萄糖被利用。
